平時咱們大家吃的小龍蝦一般幾十塊錢一斤，這樣咱吃到飽也不會花太多錢，就算是品質好點的澳洲大龍蝦價格也就是在200元左右，今天咱們云俠龍蝦的小編給大家補充一個可能很多人都沒聽說過的龍蝦。有一種叫做布列塔尼藍的龍蝦，它的市場價格卻遠高于其他品種的龍蝦，每公斤要上千元。之所以那么貴是有原因的，這種蝦被稱作是龍蝦中真正的珍品，也是全球米其林餐廳的首選海鮮食材，下面小編就帶各位云俠客們了解一下。
布列塔尼藍龍蝦產地是法國布列塔尼半島，它是一種十分稀有的龍蝦品種。首先從外表看就會深深的被它吸引，這種蝦通體深藍，十分美麗，外形和美國佛羅里達州出產的藍魔蝦很相似，體色都為藍色，不過藍魔蝦通常是觀賞用蝦，而布列塔尼藍龍蝦則是食用蝦。
那么它為什么身體是藍色的呢？其實其呈罕見的藍色是基因變異導致的。因為在生長過程中，有些龍蝦的體內產生了過量的蛋白質，這種蛋白質與蝦青素這種紅色類胡蘿卜素分子結合之后，形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使龍蝦的外殼呈現了亮藍色。
為什么這種龍蝦會有那么高的價格？布列塔尼藍龍蝦因為是基因變異品種，數量十分稀少，眾所周知，稀少就難以捕捉，能夠捕獲到的機會只有百萬分之一。再加上它們的成長速度慢，因此市場售價非常高，比尋常的龍蝦高出幾十倍。在布列塔尼藍龍蝦的產地，這種龍蝦每公斤要50歐元，而運到中國之后，價格高達每公斤800元至1000元。
看完小編的介紹，各位云俠客們有什么感慨呢？恕小編直言，咱還是老老實實的來吃我們的云俠龍蝦吧，經濟又美味，何樂而不為呢？
