本著民以食為天,食以安為先的經營理念,蝦客從事實體+外賣及各類企事業單位(學校、企業、機關單位、部隊)的配送,對外承接承包各類工廠辦公區域(CBD)的飲食制作和配送。
云俠蝦客”開始以麻辣口味、蒜香口味等為主打,精選好品質高規格的小龍蝦,開始采用先進的超聲波洗蝦技術,并采用秘制獨家工藝,
2015年又成立了線上品牌“蝦客”,即濟南蝦客餐飲管理有限公司。“蝦客,一只游走在互聯網上的小龍蝦。一群互聯網吃貨大咖們的饕餮盛宴!至今已發展成為一個各店連鎖經營、經濟獨立核算的經營團隊。云俠龍蝦城是云俠龍蝦的全新升級。
自2013年開始,分別在聊城、德州、太原、菏澤、濰坊、西安、沈陽、榮成、威海等全國10多個地區設有加盟店
石云俠女士從大排檔起家,經過幾年的苦心經營,漸漸形成了自己的獨特的一套烹飪技法,制成了獨具特色的“李嫂龍蝦”,由于是1998年冬天在濟南清河路中段創辦成立,因商標被注更名為清河云俠龍蝦!